Pobuna protiv uniformnosti globalnog svijeta ogleda se i u potrazi za tradicijskim vrijednostima, u afirmiranju zaboravljenog, u spašavanju malog, u obnavljanju napuštenog. Stara se latinska izreka varietas delectat izgovara i prihvaća s radošću. Različitost veseli, a osobito kada je riječ o bioraznolikosti kao uporištu održivosti eko sustava. To su dinamični sustavi na koje svako djelovanje ima utjecaja i svatko od nas ostavlja svoj trag. A priče s predznakom eko najčešće povezujemo s naši odnosom prema prirodi gdje je uzgoj hrane zasigurno najosjetljiviji dio.

Zeleni četvrtak osječke tržnice nudi priču za početnike u eko povrtlarstvu. Osim što je dobro znati koji su dobri a koji loši susjedi u povrtnjaku, te da je ljekovito i začinsko bilje korisno i ukusno ne samo za nas, već i za zdrav rast i razvoj povrća, za uspjeh u uzgoju povrća bitne su zdrave i otporne sadnice. Pitate li eko-povrtlara u čemu je tajna njihova uspjeha, odgovorit će vam da su to stare domaće sorte. Nije do njih lako doći, pa je ovaj Zeleni četvrtak dobra prilika za novi početak sa starim sortama rajčice, paprike ili krastavaca.